大雪时节，天寒地冻，此时相宜进食一些温热滋养的食品，有助于反抗严寒，仁和身心。以下为您先容 8 种得当在大雪时节食用的食品及其谛视作念法。

食材：包心菜1颗、蒜2瓣、花椒一丝、干辣椒3个、老婆乐鲜贝露、糖、醋1汤匙、鸡精 一丝；

作念法：

1、将包心菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片；放入水中清洗浸泡5分钟澈底沥干水份备用；蒜切末，辣椒切丝；

2、锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，临了加入蒜末沿路略炒；转大火加入包心菜爆炒；

3、挨次调入3汤匙傍边鲜贝露，一丝糖翻炒至包心菜老到；加入1汤匙醋；加鸡精拌匀即可。

准备食材:乌鸡，阿胶，红枣，枸杞子，桂圆，玉竹，黄芪，党参，姜片。

作念法举止:

1、乌鸡剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来，清洗干净浮沫。

2、把统统的食材齐放入炖盅，加入适量的清水，盖上盖子隔水炖煮两个小时。

3、出锅前加入食盐调味，撒上枸杞子，搅动均匀。煮好即可出锅开吃。

材料：大虾10几个、黄瓜2根、水发木耳1把、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、

作念法举止：

1.把黄瓜刮去外表，不要刮得太厚，把洗净，大虾剪去虾头，再剥去虾壳，取出虾仁。

2.用刀把虾仁的背部片一刀，这么会使虾仁更容易入味，把虾仁齐放在盘内，加入一丝盐，入底味，再加入白胡椒粉，料酒，合手匀，再淋入一丝水淀粉，合手匀，腌制10分钟。

3.把黄瓜用刀顺长划成4条，再用刀把瓜瓤片去无须，再把黄瓜条斜刀切成段待用。

4.锅内加入水烧开，下入虾仁焯水半分钟傍边。

5.下入黄瓜条和木耳沿路焯水，水开后，将虾仁，黄瓜条和木耳沿路捞出。

6.将虾仁，黄瓜条和木耳沿路捞出后，立地放到冷水中投凉，使食材飞速降温，不会过甚，保持食材脆嫩的口感，将虾仁，黄瓜条和木耳沿路捞出，沥清水分待用。

7.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末和蒜末爆香。

8.下入虾仁，黄瓜条和木耳，大火翻炒半分钟，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，使芡汁包裹在食材上，关火，盛出装盘，一谈养分清淡的虾仁炒黄瓜就作念好了。

准备食材: 瘦肉、姜末、毛豆。

作念法举止:

1、瘦肉清洗干净切末，然后加入红薯粉、姜末、食盐和花生油合手拌均匀，再腌制终点钟备用。

2、毛豆清洗好铺在蒸碗底，接着把腌制好的肉馅揉成肉丸，再铺在毛豆上，然后往里加入适量的清水，临了上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮三终点钟傍边后，即可出锅开吃。

材料：猪蹄 1只（约500克）；干芸豆 100克；酸萝卜 适量；姜 3片；大葱 1根；水 适量；盐 适量；料酒 适量；胡椒粉

举止：

1. 准备食材：将干芸豆提前浸泡4小时或过夜，泡软后沥干；猪蹄洗净，切成大块；酸萝卜切片备用。

2. 焯水处分：在锅中加入满盈的水，将猪蹄放入，加几片姜和一丝料酒，煮沸后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出，用清水冲洗干净。

3. 炒香配料：在锅中加入一丝油，放入切好的葱段和姜片，炒香。

4. 煮猪蹄：将焯过水的猪蹄放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水（约2000毫升），大火煮沸后转小火炖煮1小时。

5. 加入芸豆：将浸泡好的芸豆加入锅中，持续炖煮30分钟，直至芸豆变软。

6. 加入酸萝卜：临了加入酸萝卜片，再炖煮20分钟，使汤汁愈加浓郁，滋味更佳。

7. 调味出锅：凭据个东谈主口味加入适量盐和胡椒粉，搅动均匀后即可关火，盛出装碗。

材料准备

主料：猪肉（瘦肉）：300克（切片或切丝）；蒜苔：200克（切段）；白玉菇：150克（洗净，撕成小块）

辅料：生姜：3片（切丝）；大蒜：2瓣（切末）；料酒：1汤匙；生抽：1.5汤匙；盐：适量；食用油：适量；鸡精（可选）：适量；黑胡椒粉（可选）：适量

作念法举止

1. 准备肉片：将猪肉切成薄片或细丝，放入碗中，加入料酒、生抽和一丝盐，腌制10-15分钟，让肉质入味。

2. 准备蔬菜：将蒜苔洗净后切成约4-5厘米长的段，白玉菇洗净后撕成小块，准备好生姜和大蒜。

3. 热锅冷油：在热锅中加入适量的食用油，油热后放入姜丝和蒜末，小火煸炒出香味。

4. 煸炒肉片：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒，至肉片变色，不要炒得过老，以保持肉质鲜活。

5. 加入蒜苔和白玉菇：肉片变色后，加入切好的蒜苔段和白玉菇，持续翻炒，使蔬菜和肉片均匀受热。

6. 调味炒匀：凭据个东谈主口味，加入适量的盐、鸡精（可选）和黑胡椒粉（可选），翻炒均匀，确保调味品充分交融在菜肴中。

7. 出锅装盘：当蒜苔和白玉菇炒至稍稍变软，表情鲜亮时，立即关火，盛出装盘，热食最好。

准备牛里脊、油麦菜、芽菜、豆瓣酱、食盐、生抽、料酒、淀粉、香油、葱蒜、干辣椒、花椒、辣椒面、白芝麻、香菜、食用油。

第一步、葱蒜切末、干辣椒切段。油麦菜洗净切段，芽菜淘洗干净。牛里脊洗净切薄片，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油，腌制20分钟。

第二步、起锅烧水，倒入油麦菜、芽菜，煮1分钟后捞出，垫在碗底。另起锅烧油，下入花椒、蒜末、干辣椒保鲜，加豆瓣酱炒出红油，倒入清水煮开，加适量盐。

第三步、把腌好的牛肉片挨次下入锅中，煮至变色后捞出，放在油麦菜、芽菜上。牛肉上放蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻，干辣椒、烧一些热油泼在上头，撒上香菜即可。

食材准备：羊肉 500 克、萝卜 1 根、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒

作念法：

1. 羊肉切块，冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水去腥，捞出洗净备用。

2. 萝卜去皮切块，准备好葱姜蒜和香料。

3. 锅中倒油，放入冰糖炒出糖色，加入羊肉翻炒上色。

4. 放入葱姜蒜和香料炒香，加入生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入适量清水，没过羊肉，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时。

6. 放入萝卜持续炖煮 20 分钟，至萝卜软烂，加盐调味万博manbext体育官网app娱乐，大火收汁即可。